第二天迎新试菜，学院把新生分成八组。

每组做一道家常菜，由南城几家酒楼的主厨评味。

沈娇一进实训室，就把一袋进口干贝放在操作台上。

她身边的女生周琳捂着嘴。

“娇娇，你也太舍得了吧。这一小袋得好几千。”

沈娇笑得轻。

“我爸说了，做菜不能输在料上。”

她看向我手里的青菜和豆腐。

“沈念，你就拿这个？”

我洗着青菜。

“够了。”

周琳故意把声音放大。

“老师，能不能提醒一下，有人把食堂汤菜当比赛菜，拉低我们班水平怎么办？”

实训老师曹老师走过来，看了看我的盘子。

“食材不限，味道说话。”

沈娇把干贝泡进温水。

“曹老师，您别太护短。学院迎新，外面主厨都在，丢的是整个班的脸。”

我没有抬头。

“你这么怕丢脸，可以闭嘴。”

几个学生笑出声。

沈娇脸上的笑淡了。

“沈念，你在家里没规矩，在学校也没人教你规矩吗？”

我切豆腐。

刀落下去，薄片一张张立在案板上，没有一张断。

曹老师停住脚。

“文思刀？”

周琳不服。

“切得细有什么用，菜又不是看着吃。”

沈娇端起泡好的干贝。

“老师，我做金汤干贝豆腐。家里主厨教过我，今天请您指点。”

她故意把“家里主厨”四个字咬得清楚。

我把豆腐丝滑进清汤。

锅里只有水，姜丝，青菜根。

周琳看了一眼。

“这不就是白水煮豆腐？”

半小时后，八道菜送到评委席。

前面几道评得很快。

轮到沈娇的金汤干贝豆腐时，沈家酒楼的副厨郑海坐直了身子。

他是沈父派来的。

“汤色好，料足，能看出下过功夫。”

其他两个评委尝了一口，也点头。

沈娇朝我这里看了一眼。

我的青菜豆腐汤最后端上去。

汤色清，面上浮着几根青菜叶，豆腐丝沉在碗底。

郑海拿勺子翻了翻。

“这道菜过于素了。学生不能只图省钱。”

曹老师说：“先尝。”

郑海抿了一口，眉头动了一下。

他又喝了一口。

旁边的老师也尝了，筷子直接伸向碗底的豆腐丝。

周琳在下面嘀咕。

“演什么啊。”

第三位评委放下勺子。

“这汤底是谁吊的？”

我说：“青菜根。”

“没用鸡，没用骨？”