道腌制后风干的咸肉，切片后放在木板上蒸熟。

端上来的时候，肉还在冒着热气，油脂在灯光下闪着光。

肉片切得很薄，肥瘦相间，一层肥一层瘦，码得整整齐齐。

王晓宇夹了一片放进嘴里。

肉很香很糯，肥而不腻，瘦而不柴。

还有一种木头的清香味，渗透进了肉里。

“好吃，这个真好吃。”

沈佳怡也尝了一片，连连点头。

“这个木头板是不是也有讲究？”

服务员走过来解释说。

“刀板香用的是香樟木的木板，蒸肉的时候木头的香味会渗进肉里。”

“而且香樟木吸油，能把肉里多余的油脂吸掉，所以吃起来不腻。”

两人一人吃了好几片，根本停不下来。

第二道菜是深渡包袱饺。

这是新安江深渡镇的传统小吃，名字很有意思。

包袱饺的个头很大，比普通的饺子大两三倍，形状像一个包袱。

饺子皮是用面粉加鸡蛋揉的，很筋道。

馅料很丰富，有猪肉、虾仁、香菇、笋丁、豆腐干，剁碎了拌在一起。

煮好的饺子盛在大碗里，浇上热汤，撒上葱花和胡椒粉。

汤是骨头汤，熬了很久，很浓很鲜。

沈佳怡咬了一口饺子，汤汁从里面流了出来。

“好烫好烫。”她吸着气说。

“但好吃，真的好吃，皮薄馅大，汤也鲜。”

王晓宇也吃了一个，点点头。

“这个包袱饺，比很多地方的饺子都好吃。”

“可能是加了虾仁和笋丁的原因，口感特别丰富。”