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开水冲进盖碗的瞬间，茶叶在热水中翻滚，慢慢舒展开来。

一片片嫩绿的茶叶像花一样绽放，在水中翩翩起舞。

茶汤渐渐变成了淡黄绿色，清澈透亮。

程掌柜盖上碗盖，等了几十秒，然后揭开盖子。

一股更加浓郁的茶香扑面而来，整个屋子里都弥漫着香气。

他把茶汤倒入公道杯，然后分到两个小杯子里，递给两人。

“尝尝。”

沈佳怡端起杯子，先闻了闻。

茶香清雅，不是那种浓烈的香，而是淡淡的、持久的花香，让人很舒服。

她轻轻抿了一口。

茶汤入口顺滑，滋味鲜醇，回味甘甜。

“好喝。”她由衷地赞叹道。

王晓宇也喝了一口，点点头。

“确实是好茶，和在太平湖喝到的不一样，各有特色。”

程掌柜笑着说。

“黄山毛峰讲究‘三绿’——干茶绿、汤色绿、叶底绿。”

“采摘要一芽一叶或一芽两叶，制作要经过杀青、揉捻、烘焙等多道工序。”

“每一道工序都要靠经验，差一点都不行。”

他一边说，一边给两人讲解如何品鉴一杯好茶。

“先看外形，黄山毛峰的茶叶应该是扁平的，形状像雀舌，颜色嫩绿带黄。”

“再闻香气，好的毛峰有兰花香或者板栗香，香气要持久。”

“最后尝滋味，茶汤要鲜爽回甘，不能有苦涩味。”

两人认真地听着，学到了不少茶的知识。

程掌柜又给他们泡了两种不同等级的毛峰，让他们对比品尝。

一级品的滋味更加醇厚，回甘更持久。

二级品的香气稍微淡一些，但口感依然不错。

临走的时候，两人各买了一斤一级品黄山毛峰。

程掌柜帮他们仔细地包装好，还用红纸封了口。

“这是好茶，慢慢喝，能喝到明年春天。”