的预处理。

必须确保鱼肉在不解冻过度、不流失鲜味的前提下，以最快速度软化下来。

接著是分割组，这是核心，需要安排七百人。

解冻好的鱼会被立刻送到流水线上，先由两百人负责去鳞、去内脏和斩首。

剩下的五百人则负责将鱼肉顺著脊骨片成大块的鱼柳，并精准剔除大刺。

最后三百人负责后续的称量与包装，将合格分量的鱼肉和白菜进行打包、装箱。

「好了，听明白了就开始干活！」

大龙拿著喇叭大喊一声。

人员齐齐应诺，但场面多少有些混乱，像极了学校放学后拥挤著出校门的学生。

程野并不意外，干脆选择了隐身，将管理全权交给社区自治。

事实证明，整个秋季吸收筛选的人才是有用的。

混乱只持续了两个小时，便有人主动站出来指挥，形成了基础的秩序，又很快在运转中自行叠代流程模式。

一箱箱被处理好的鱼获装箱放入重卡，顺著原路返回B—7区的罐头厂。

这里同样有五百人待命，负责鱼罐头的最终制作和封装。

「周宽，第一批的味道，你可得给我保证好！」

出外勤前意外发掘的S级厨子，被程野安排为罐头厂的口味负责人。

虽然大波浪鱼罐头主打的两种口味，只要用上从光虹那边带回来的调料，程野自己摸索著也能调出个大概。

但手底下有个正经的大厨坐镇总指挥，终归还是让人更放心一些。

「大人放心，虽然我最拿手的是面食，但当年经我手处理过的鱼没有一万条，也有八千条了。」

周宽利索地应了下来，神色轻松却不失严谨，「而且咱们走的是工业化制作，调料都是严格按照比例预先调配好的，在味道上绝对不会出现大幅度的偏差。」

「嗯，开始制作吧。」

程野轻轻颔首。

除了罐头盒与罐头盖在秋天就制作完毕，用来生产的锅具也早有准备。

此时，沿著罐头工厂的墙壁边缘，一字排开二十多口桶装蒸汽高压锅。

工人们对送来的干净鱼段进行二次质检、称量，再将其码入锅内，投入预先配比好的调料包和酱料。

哗。

高压锅架在火炉上，随著底部的炉火被悉数点燃，鼓风机哗啦啦作响。

随著蒸汽锅头开始刺拉拉作响，边缘立刻激射出成股的白色雾气。

不一会，一股红烧的醇厚酱香便在封闭的车间里来回激荡。

黏稠的