现钞结清，不分期、不拖数，一百八十万，是我能出的最高价。”

“也罢，大家都是乡里同道，不讲刻薄生意。就折中一百九十万円，地、铺、招牌、器物、存货全数交割，从此我鲍金钜与聘珍楼再无牵扯，也算给先祖、给老店一个交代。”

冼耀文微微颔首，语气笃定：“好，一百九十万，下午立契、当场点清现钞，明日就办土地建物更名手续。”

鲍金钜松了口气，神色复杂，拱手道：“多谢先生成全，日后还望你好好守住这块老招牌，莫让横滨百年粤菜老铺就此黯淡。”

“放心。”冼耀文亦拱手回礼：“我接手之后，不改粤菜本源，重整铺面、稳住口碑，必定守好聘珍楼的名头，亦不负中华街众人所望。”

谈定了意向，鲍金钜退出了包厢。

静立一旁的谢停云说道：“先生，你连铺子都没好好看一眼，就要买下这里，会不会太鲁莽？”

冼耀文轻笑道：“东洋最早的中餐馆在长崎唐人屋敷里，好像是一六八几年开的，一开始只对华侨和幕府官员开放，不算是对外经营。

大概是东洋开国后十几年，才对一般人开放，那应该是一八六几年的事。

一八八四年，聘珍楼开始营业，外界几乎都把它当作东洋的第一家中餐馆。你知道这个第一值得多少钱吗？”

静立一旁的谢停云蹙眉开口：“先生，你连铺子内里都没仔细打量过，便执意要买下这里，未免太过轻率鲁莽了吧？”

冼耀文唇角噙着淡笑，语气从容不迫：“东洋最早的中菜馆，落脚在长崎唐人屋敷，约莫是一六八几年开张的。起初只接待华侨与幕府权贵，并不算正经对外营业的市井酒楼。

待到东洋开国十几年后，才慢慢对寻常百姓敞开大门，那已经是一八六几年的光景了。

而一八八四年开业的聘珍楼，向来被外界视作东洋名副其实的第一家中餐馆。你可晓得这个第一的名头，价值几何？”

“值多少？”

冼耀文哑然失笑，“我就是这么一说，还真没仔细算过，不过一百个一百九十万总是有的。”

“一亿九千万？”

“嗯。”

冼耀文心里真有谱，他清楚正统粤菜在东洋的接受度低，不会执拗于正统，虚心接受和风化，推出和风粤菜。

他知道日式麻婆豆腐怎么做，还有炒饭、干烧虾仁、咕咾肉、青椒肉丝、天津饭、春卷、小笼包、煎饺，这些会经