，趋著鸭子还是热的，鸭肉与鸭皮更柔韧，一气嗬成，将翅骨、腿骨、躯干骨完整取出，并且要求全程不破皮。」

俏磊拧眉道：「周师，你听听你自已说的啥子话，这是正常人能做到的吗？」「哢哢！」

周砚已经把鸭脖皮骨分离，取出一根完整的鸭脖子放到一旁。手中刻刀贴著骨头刷刷一顿剔。

众人纷纷凑近瞧著，就连周淼也踞著脚尖探了脑袋过来。

周砚手握雕刻主刀，刀锋所过之处，骨肉分离，不一会功夫，鸭架就被周砚从脖颈处取出，在贴板上排列开来。接著是翅骨、腿骨。

剔出来的骨头干干净净的，几乎没挂什么肉

周砚的动作行云流水，一只鸭子剔完，用时还不到五分钟。

原本形态饱满的鸭子，一下子没了筋骨，瘫在砧板上，犹如一个松散的口袋。仔细看去，整只鸭子身上竟是无一处破皮。

围观众人嘴巴微张，一脸震惊地看看周砚，又看看砧板上的鸭骨。「不是，周师，你这是第一回做？」孔国栋喃南道。

「这手法………也太熟练了吧？孔庆峰也是有些震撼，惊叹道：「跟疱丁解牛一样，令人惊叹！」

「周师，我刚刚说话是有点太大声了，你不要跟我一般见识哈。」肖磊陪著笑脸道：「你等会还是教教我这整鸭脱骨的手法和技巧嘛，太绝妙了！」「肖师，你要不要听听你在说哈子话？」周砚看著他打趣道。

「有眼不识泰山，让周师见笑了。」肖磊尴尬挠头。「这还用说嘛，肯定教你噻。」周砚笑道。

「周师，还有我，我也是这葫芦鸭的苦主啊。」」老罗说道。

「放心，只要你们想学，肯定都教。」周砚连连点头。「手法太漂亮了！」」郑强惊叹。

见众人都对他的手法表示震惊，周砚一脸淡定地胡诊道：「家传手艺的嘛，从我爷爷那代开始就是杀牛的，学厨之前我还跟著我老汉儿学了几年杀牛，剔骨我还是有点心得的。」

众人闻言著了著周淼，若有所思，感觉确实挺合理的。

他们之前著过周淼杀猪去骨，手法跟周砚先前剔鸭骨有异曲同工之处，同样行云流水，干干净净。

「没想到脱骨是由内而外去脱，我当时在考场上，是直接把鸭子刹开，然后把骨头取出来，最后把鸭子拚成了一个萌芦的形状…..」」肖磊叹了口气，「他娘

的，避开了所有正确步骤，难怪一分都不给。」

众