塑料袋里装了一堆东西，大葱的叶子从袋口伸出来一截，绿得很。

“三斤五花肉，一把葱，一块姜，半斤蒜。还有一把香菜。”她一边卸东西一边报数。

“你不是说买葱姜蒜吗？怎么还买了肉？”姜百川问。

“肉昨天那块不够做扣肉的。差半斤。”

“差半斤再买就是了，你干嘛买三斤？”

“多出来的中午炒个回锅肉不行？”

下午一点多开始，王晓淑就扎进了厨房。

她这个人平时在卫健委开会、签文件、批项目，那是雷厉风行。到了厨房里也一样，切菜像做手术，洗菜像消毒，每一步都有条有理。

先弄扣肉。

五花肉要先煮，煮到筷子能扎透，捞出来趁热在肉皮上扎眼，抹酱油，上色。然后热油炸。油温上来，肉皮朝下放进锅里，滋啦一声巨响，油花四溅。

姜百川在客厅听见那声响，从沙发上探起身来：“没烫着吧？”

“没有。你别过来添乱。”

炸完以后肉皮起了泡，金黄色的，切成厚片，码在碗里，底下垫了梅干菜，上锅蒸。

接着是红烧鱼。

鱼是前两天买好的草鱼，杀了洗净冻在冰箱里。今天拿出来解冻，抹了盐腌了一会儿，下油锅煎。煎鱼的时候满屋子都是那种腥里带香的味道。

然后是炖鸡。

鸡是归安县农村的土鸡，是一个什么远房亲戚上星期托人送来的。鸡不大，毛拔得不太干净，王晓淑用镊子一根一根挑了半小时，嘴里骂人家杀鸡不仔细。

鸡剁了块，焯水，放砂锅里炖。加了红枣、枸杞、姜片。砂锅在灶上咕嘟咕嘟地响，汤色慢慢变成浅黄色。

炸丸子是前天炸好的，今天只需要回锅热一下。

腊肉炒蒜苗。腊肉也是别人送的，切成薄片，跟蒜苗一起下锅，爆炒几下就好。这道菜简单，但最香。腊肉的烟熏味和蒜苗的辛辣搅在一起，能让人多吃半碗饭。

清炒时蔬用的是上海青。

最后是饺子。

饺子馅是猪肉白菜的。王晓淑和好了面，让姜百川来擀皮。

姜百川年轻时擀饺子皮是一绝，两只手同时转面团，擀面杖一推一拉，圆圆的面皮就出来了，中间厚边上薄。

但这几年他做得少了，手生。

第一个擀出来不太圆，像个椭圆形。

“你这手怎么退步这么大。”王晓淑看了一眼。

“手凉，还没活动开。”

“手凉你搓搓。”

第二个稍微圆了点。

第