割的公猪，体内性激素残留，睾酮含量高，积累后产生腥臊味，所以你们平日里吃到的猪肉，才会有腥臊的气味，另外一点就是宰杀技艺，杀猪呢，需要先放血，等到猪血放完之后，那猪肉自然也就没有那么重的腥臊味了……”

李承乾看着云逸，弱弱的问道：“小郎君，你……你莫非……阉割过……猪？”

云逸面对李承乾的灵魂拷问，直接就瞪大了双眼：“承乾别乱讲话，小心我告你诽谤，虽然我也是玩刀的，但是我可没阉割过……猪，那是兽医的活计，我是给人治病的西医，和兽医本就不是一回事，你了不能乱说啊！”

“那小郎君你为何说的如此头头是道？我听的都……”

“打住，赶紧打住，没吃过猪肉，还没见过猪跑啊？再说了，阉猪骟羊，这在我们那边都是兽医的必备技能……”