陈澈听到这里也是心中一动，想起了他当初给阳妮筱定下的基调。

做火锅品牌，基调是一定要有的，阶段性的目标也是要有的。

作为一个品牌，不能东一个棒槌西一个榔头，朝令夕改很败坏品牌力。

所以当初阳妮筱等管理层给一品九州设定的假想敌就是海底捞。

阳妮筱觉得，凭借集团庞大的资金链、生态链及宣传渠道，再加上布局的预制菜市场，就是对标海底捞。

可陈澈把这个基调否掉了。

虽说成立火锅品牌，初心是为了配合公司未来庞大的预制菜产能，可陈澈知道消费者们对预制菜的真正态度。

故而一品九州如果跟预制菜挂钩，未来可能就是发展的最大阻碍。

且他的生态链和宣传渠道确实不错，但想要打败海底捞，还是太难了。

海底捞是什么？

是上市公司。

这就意味着，没有绝对的实力，是压根打不垮能持续回血的对方。

餐饮行业属于民生体系，它不像科技行业一样，能形成赢家通吃的局面，故而和海底捞打擂台，就是两败俱伤。

打赢了，也就那样。

打输了，也就那样。

打的猛了，最后被有关部门调停，打的轻了，让其他品牌摘了桃子。

得不偿失啊。

所以陈澈给一品九州的目标，就是五年内保三争二，坐稳中高端火锅品牌排名第三，乃至于排名第二的位置。

只有阶段性完成了第二、第三的目标，继续保二争一才符合利益。

而陈澈给一品九州的基调，就是和海底捞做差异化，把“品质和服务”挂钩，甚至可以为了品质，弱化服务。

陈澈是从后世来的，他太明白到了2024年海底捞落寞的核心了。

随着经济发展，人民对食品的要求，已经从“吃饱”全面迈向“吃好”，品质成了三线城市以上人民的最大需求。

而随着社会发展，人民的社交隐私逐渐被重视，像海底捞的过度服务，非但不是优点，反而成了发展的障碍。

什么叫障碍？

就是海底捞发现了过度服务的缺点，如果不改，就很难再有新客。

可服务就是它们品牌最大的特色，如果贸然整改，可能新客还没来，老客就走完了，完完全全陷入了两难境地。

所以无论是为了做“差异化”，避免和海底捞全面竞争造成的资源浪费，还是为了未来不