脆肉嫩，特别香。」

「那是~」

程嘟灵有些小得意地抬了抬下巴，「不是我非要跟你显摆啊，但说到烤鸭的历史，南京才算是正宗的祖宗。」

「哦？」瓦立德来了兴趣，配合地问，「学姐还懂这个？」

「没特意研究，就是历史常识嘛。」

程嘟灵的胃口不大，其实一份锅贴也就饱了，主要是托著腮看他吃，「北京烤鸭名气大，那是因为后来成了宫廷菜、国宴菜，沾了都城的光。

可往前推，它真正的源头就在南京。」

她掰著手指头，像在给学弟上课，「明朝的时候，金陵————呃，记住了，金陵就是南京的一个古代名字，烤鸭就特别有名了。

明朝开国皇帝朱元璋定都南京，御膳房里就有烤鸭。

后来明成祖朱棣迁都北京，才把烤鸭的手艺和吃法带过去的。

所以啊，要论辈分，南京烤鸭才是祖师爷，北京烤鸭算是————嗯，发扬光大的后辈。」