个水似乎不是最关键的因素。」

白珩摇了摇头。

「或许难在最后的2%，不管了，先看吧。」

镜头里，夏鸣推荐完三种品牌水后，又添补了另外一种情况。

「「家庭版」排除开上面三种水以外，现成的泉眼水也能使用，并且效果还不错。」

「「虎跑泉」能做到75%左右，「惠山泉」66%，「金沙泉」65%，新鲜的泉水接回去，烧开，然后放置12小时，再把温度降到15~20℃就能用了。」

「好了，我们讲完家庭版，再来讲「专业版」。」

「这个版本只推荐酒店和饭馆使用，需要先准备10升纯水，然后拿「食品级偏矽酸钠」「食品级氯化钾」「食品级碳酸氢钠」...勾兑母液。」

「母液用超纯水溶解配置成1000倍浓度，并在尽可能无菌的环境下搅拌。」

「调配完后将水放置在避光处放置12小时，然后剔除顶部10%的水，取用中间的部分。」

「冷藏至温度至刚好15℃时拿出，并加入3g盐，就能用了。」

听完夏鸣说这些，网友们罕见的有点沉默。

【不是夏哥，你是不是对饭馆有点误解，这么麻烦的吗？】

【我严重怀疑他们会直接选购矿泉水。】

【救命，我死去的化学记忆又在杀我，我就想吃个羹，这么难吗？】

【抱歉，我已经下单「洞庭山天然泉」了，不追求完美才可以快乐的活著。】

【笑死，这才是专业版，我都想像不到「古籍版」得怎么调配。】

【人造泉水！（认真脸）】

就和网友说的一样，所谓的专业版是否专业他们不清楚。

他们只知道，在这个快节奏的当下，能卖给他们吃的商家，大概率不会为了这一点点效果折腾自己。

当然，也有一些老字号对这份具体的表单产生了兴趣，在他们看来「清泉葵菜羹」这道料理现在正是被夏鸣带火的时候。

如果能先高标准推出料理，赚到前期口碑，那其价值将远远超过「清泉葵菜羹|本身0

甚至也有人动起了心思，想著能不能把这本就不复杂的材料绑在一起卖，赚取差价。

而更多的大厨，则是在期待「古籍版」的到来。

没想到夏鸣此刻却是话锋一转。

「古籍版的具体流程与细节太过复杂，这边视频很难完全讲清楚，大概过几天厨协后台会有这份料理的具体食谱。」

「到那个时候，大家