这些店铺大多店面狭小、场地局促，根本撑不起二三十桌的大型宴席，直接不符合条件。

至于萃华楼、丰泽园、鸿宾楼这些顶级名店，倒是足够体面大气。

可价格居高不下，一桌宴席动辄天价，彻底和“经济实惠”四个字不搭边，普通家庭根本消费不起，这同样也是问题。

一瞬间，乔万林彻底哑口无言。

他也终于看清了这个被所有人忽略的市场尴尬。

首都京城，遍地是高端奢华的老牌名楼，也遍地是廉价简陋的街边小馆。

可中间适配普通大众、性价比高、品相端正、能办大事的中端正经酒楼，还真的寥寥无几、近乎空白。

高端够排场，但是贵。

低端够便宜，但是没面子。

老百姓想办一场体面又实惠的酒席，居然找不到多少合适的地方。

总不能九百万人口的大城市，就靠他说出口的几家吧？

认清这个现实，乔万林满脸尴尬，彻底闭了嘴，再也无从辩驳。

宁卫民见状，也没有趁势咄咄逼人，反倒主动接过话头，替他解围，顺势往下铺垫，给足了老友面子。

“其实你能数出这么多老店，已经足够专业了。但和庞大的市场需求相比，还是太少了些。另外，除了这个原因之外，我觉得鸿兴楼自身的地理位置，也注定它走不了高端宴请的老路。”

“地理位置？”乔万林立刻抬眼，眼中满是困惑，“北纬路直通前门，紧挨天桥，地处闹市，怎么看都是黄金地段，地段还差？”

“地段热闹不假，但短板同样致命。”

宁卫民一语道破关键，目光精准毒辣。

“鸿兴楼门前没有开阔空地，停不了几辆汽车，招待公务顾客，这是最大的局限。而且由于周边全是影院、博物馆、临街商铺，人流杂乱，多的是骑车闲逛的路人，自行车的停放倒是超多，这也进一步给停留汽车造成了不利条件。而且整片南城，没有大型机关、国营大厂、涉外单位，天然缺少稳定的公费高端客源。”

“早年鸿兴楼能接到公务宴请，纯粹是吃了时代红利，当年南城像样的大饭庄太少，没得选。可现在东西城高端酒楼林立、配套齐全，领导外宾宴请，谁还大老远跑到南城来？”

“再者老话说‘东富西贵、南贫北贱’，这话虽然老套，却贴合现实。南城本就是劳动人民聚居地，整体收入、消费层级，天然比不上东西城，根本支撑不起高频次、高客单价的高端宴席。”

“我当初创办