坐不住了，上前一步，惊叹道：「谑！这破酥包太漂亮了！层层起酥，且酥层细密，薄如蝉翼，可以说这就是破酥包的极致啊！」

「确实靓！卖相一流，酥层做得太到位了。」罗坤看著那层层分明的酥皮，同样满眼欣赏，「这破酥包我研究了两年，做过很多回，但一直不得要领，始终达不到层层起酥的效果。之前去过一趟春城，人家家传的手艺又不愿意教你。

先前看小周师傅做面剂子，倒是给我解了不少疑惑。很多步骤菜谱里边写得都很含糊，差一点，做出来就完全不同。

这破酥包的卖相太靓了，我在春城吃了不下十家破酥包，只有一家的破酥包做出来能达到这样的起酥效果。」

说著，罗坤还看向了周砚：「小周师傅，等会我还要向你再请教请教，希望你不吝赐教啊。」

泮溪点心部的点心师们或许不太了解破酥包，但对罗坤罗师傅足够了解。

能让他说出请赐教这话，可见周砚做的这个破酥包著实做到他心尖去了。

点心状元看了都想学！

这就是最高评价。

刘惠端嘴巴微张，属实没想到他师父会来这么一出。

曾妙萍更是惊呆了，她师爷可是点心状元啊！竟然……竟然要向这个年轻的厨师请教？这对吗？

周砚也没想到罗坤能大度到这种程度，一时间竟是分不清到底自己是他徒孙，还是曾妙萍是他徒孙。

「罗师傅过誉了，赐教不敢当，我做破酥包的手艺还是跟著林家治林大爷学的，您想问啥就问啥，我知无不答。」周砚谦逊道。

罗坤独创的生炸灌汤包，周砚刚学到手，说罗坤是他半个师父也不为过。

他要学破酥包，周砚指点一下自然是没问题的。

「好，那我等会可不客气了。」罗坤笑容中透著欣喜，看得出来这破酥包的做法确实困扰他很久了。

毛树云和丁堰对了一下眼神，笑而不语，刷刷打分。

如此一来，周砚的破酥包和曾妙萍的绿茵白兔饺，以同样的分数，进入到味和质的评判环节。

点心部的气氛渐渐凝固，一众点心师都盯著评委们，等待他们的审判打分。

不管怎么说，曾妙萍都代表著泮溪酒家和粤菜青年厨师，输没关系，但至少要输得体面点。

曾妙萍的心已经提到嗓子眼了，手攥著衣摆，因为用力过度，指节都有些泛白。

你要问她学厨十多年什么时候最紧张，大概就是今天了