此刻的心情跟曾妙萍是差不多的,心头憋著一口气,都等著曾妙萍拿出撒手锏——绿茵白兔饺。
这道泮溪酒家八大名点之首,凭借精美的造型和美妙的滋味,常年位列泮溪酒家必吃榜榜首,还登上过《中国烹饪》杂志的封面。
当年罗坤就是凭借这道点心,拿下了全国最佳点心师。
三局里边,曾妙萍但凡能够拿下一局,这个结果大家心里至少也觉得好受些。
蒸笼热气蒸腾,但此刻点心部的氛围却有些冰冷。
「卧槽!兄弟,你这也太变态了吧?!」吴海涛把嘴里的叉烧包咽下,心里万马奔腾。
这叉烧包做的太好吃了,好吃到离谱。
周砚是一个来自四川的红案厨师,把叉烧包做出这样的味道来,简直离谱到家了。
他有些怜悯地看了眼曾妙萍。
「何必呢……」
能让周沫沫小朋友夸好吃的破酥包,可见周砚平时肯定没少做,先前看他做破酥包的架势,论难度并不比曾妙萍的绿茵白兔饺低。
绿茵白兔饺的难度主要在造型上,需要一双巧手,将饺子包出兔子的造型,这也需要一定的审美,才能包出好看的兔子。
而破酥包的难度在包子皮的制作上,如何制出层层起酥的破酥包,先前周砚已经展现过了独特的包子皮制作手法,这一点也会作为评委们评分的参考。
吴海涛有著非常丰富的参赛经验,之前一直赢赢赢,直到遇上了周砚这个变态。
大家都是顶级水准,一道菜能拿到九十分以上已经相当厉害,足以竞争第一了。
但周砚毫不讲理啊,一出手就是满分,而且还一道接一道。
今天,同样的情况似乎再次上演了。
不过这次他不是周砚的对手,而是他的队友。
果然一下子就舒服多了,甚至还感觉有点爽是怎么回事。
川·粤青年厨师对决,他作为四川青年厨师的一员,自然是坚定站在周砚这边的。
时间到,周砚把火关了,没有急著出笼,关了火再闷三分钟。
曾妙萍已经开始准备摆盘了,白磁碟下垫上几根嫩绿的香菜打底,取下小蒸笼,揭盖之后,笼子里静静趴著一只只造型精美的兔饺。
曾妙萍拿了筷子,将其一只只夹出来,然后在盘子里摆开,中间点缀一朵萝卜花,白兔饺呈众星拱月之态。
周砚也跟著看了两眼,摆盘造型非常精美,甚至比中午端到迎宾厅那份摆得更用心。
看得出来,