点头道：「奶汤确实炖的好，汤鲜味美，味道调的不错，作为一道汤菜，我觉得相当优秀。」

众人给出的评价非常高。

定菜是没有难度分的，直接从色、形、味、质四个方面给分。

综合下来，各位评委给出的分数达到了93分左右。

这个分数让现场有些骚动，上一轮叶铮明的神仙鸭表现出色，拿了92分，这轮口袋豆腐又拿下93分的高分，这是有望跟吴海涛争第一啊。

接著是宋青阳的那份口袋豆腐，因为火候过了点，只有一半能够成功夹起，外形和质感这两项直接拉胯。

虽然奶汤同样得到了各位评委的认可，但最终只拿到了82分。

听到分数后，宋青阳捂脸，终究还是忍不住落了泪。

小小失误，葬送了比赛。

「没得事，整体发挥还是可以的，回去多练。」齐兴生笑著拍了拍他的肩膀，并未责怪。

能够走到四强，宋青阳已经够给他这个师父争气，甚至还有些超出他的预期。

宋青阳闻言眼泪掉得更凶了，本来只是遗憾自己没能拿到名额，现在又增加了对师父的愧疚。

这下场上评委和场下观众都有些绷不住了，露出了善意的笑声。

「完赛！」

这时，吴海涛举起了手。

众人纷纷向他看来，这位来自泸州饭店的天才，毛树云大师的爱徒，已然成为今天这场选拔赛的决定者。

别的暂且不论，他的口袋豆腐得分，至少能够定下来一个最终名额。

工作人员端起吴海涛的那份口袋豆腐上。

同样的奶白汤汁，跟先前叶铮明和宋青阳那两份看著几乎没有区别。

当然，这说明做得好。

口袋豆腐这道汤菜，只有在国营大饭店的菜单上才能见得著，客人得懂这道菜才会点。

不然同样的价钱，人家肯定优先点肉菜。

照例，先验口袋是否成型。

毛树云往后退了一步，将前排的位置让出。

齐兴生也没有急著动筷。

「都这么客气，我来嘛。」林家治笑著说道，拿起筷子从汤盆中随意夹起了一块豆腐，夹住一端，向上一提，汤汁和浆浆便向下坠去，浑然一个圆润的锥形，形如布口袋一般，颤颤巍巍，但又稳稳当当。

各位评委同时点头，在场的要么是几十年的老师傅，要么是老吃家了，这口袋豆腐的状态，一眼就能看出来好得很。

这一眼，让宋青阳仅存的那点希望彻底破碎了，回到操作