磊应了一声，招呼郑强给他打下手。

周砚接著道：「老罗，你带人把剩下的鸭子给我杀了，十个一轮，你把控一下节奏，鸭毛要整干净。」「要得。」老罗也应了一声，喊上小罗一起干。

「还看著爪子，你们也干活噻。」钟勇跟钟前进和王小六说道，众人立马放下包，抽出菜刀，系起围裙，开始干活。阿伟平时在店里负责墩子和打荷，跟周砚配合默契，今天拿到了周砚的菜单后，俨然成了墩子之王，开始调配人手干活，负责起其他菜的切配任务。老周家提供了八个墩子任他调遣，再加上孔派众人。

「哎呀，没打过这么富裕的仗！」阿伟双手叉腰，跟周飞说道：「飞哥，这边你不用管了，你也去杀鸭子，听老罗指挥。」「要得。」周飞应了一声，提著刀到一旁杀鸭去了。

一口气脱骨了二十只鸭子，周砚抽空教肖磊把鸭子的腿和翅根处用麻绳系好，然后将拌好的八宝馅填入鸭腹之中。「填到七分饱就行，这样葫芦的形就大体出来了，一会八宝馅料蒸熟后会膨胀，填的过于满了会把鸭皮撑破。」周砚做了一次示范，让他们学著弄，自己则是继续给鸭子脱骨。

许运良坐不住了，脱了外套挂到一旁，套了件罩衣在身上，跟著上手给鸭子绑葫芦形，填八宝馅。「还得是周师啊，教学也很有一手，简单易懂，一学就会，跟当年师父的风格还有些像呢。」许运良和肖磊说道，「你倒是安逸，收了个徒弟，顺便还给自己找了个师父。」

「没办法，命好。」肖磊咧嘴笑，发自内心的得意。

郑强宽慰道：「师父，你不用羡慕肖师叔，等我找周师学会了这些绝活，回头我也教你。」许运良看了他一眼，幽幽道：「要得，我争取长命百岁嘛。」

郑强愣了一下，皱眉道：「师父，你对我能不能多一点信心呢！」

众人闻言则纷纷笑了。

气氛一下子变得轻松愉快起来。

孔庆峰这个挂名总指挥，背著手巡视了一遍，有些感慨道：「周师不愧是嘉州第一乡厨，准备工作做得相当扎实，今天执行也是井井有条，丝毫不乱，我们都没事干了。」

「都是跟我师父学的排兵布阵，要说嘉州第一乡厨，我师父和郑师才是当之无愧。」周砚笑道：「自从他们入了乡厨这一行当，整个嘉州乡厨的标准都被他们拔高了。」

「没得事，我当嘉州第一乡厨的师父，我也