早上刚从香港仔码头送上来的，还在跳，阿光差点没按住。我按您上次说的法子蒸的，淋油的时候放了陈皮丝，您尝尝这回火候对不对。”

他把砂锅往茶几上一搁，回头冲那个女帮厨招手：“阿玲，汤呢？先盛一碗给叶总晾着，淮山枸杞排骨，炖了三个钟头。”

叫阿玲的女帮厨从食盒底层端出一只大煲，麻利地舀了一碗汤双手递到叶宝珠面前，又从围裙口袋里掏出一双用纸巾裹着的筷子，放在碗边上。

“叶总，筷子是热的，刚烫过。”

她说完又补了一句：“那个蜜汁叉烧，我多加了层蜜，您上次说可以再甜一点，这次应该刚好。”

另一个男帮厨把食盒里的菜一碟一碟往外端。

白灼菜心、虾仁滑蛋、清蒸石斑、蜜汁叉烧，每端一碟就报一遍菜名，声音不高，怕吵到旁边的人，但压不住语气里的那种劲儿。

他放好菜退后两步，站得笔直，两只手交叠在围裙前面，嘴角憋着笑，等着叶宝珠动第一筷子。

“先吃饭。”叶宝珠笑着摇了摇头，侧身让出客厅的餐桌，“吃完再说。”

章仲之坐下来，看了一眼面前那碟白灼菜心——每一根菜心都码得整整齐齐，蒜蓉切得极细，均匀地铺在翠绿的菜叶上。

他夹了一筷子，嚼了两下，转头对叶宝珠说：“叶总，你们的食堂师傅，比我们公社的大厨还讲究。”

“顺德人。”叶宝珠拿起筷子，夹了一片叉烧，“做菜有执念。”

胖厨师还没走，站在门口搓着围裙，看叶宝珠夹起那片叉烧放进嘴里，整个人往前倾了半寸。

叶宝珠嚼完咽下去，冲他比了个大拇指。

胖厨师笑得眼睛眯成一条缝，冲两个帮厨一挥手，三个人轻手轻脚地退了出去，下楼梯的脚步声都比来时更轻快。

饭吃完，叶宝珠把钥匙串在手指上转了一圈。“各位教授，今天就好好休息。这两天先不急着上岗，多看看，多转转，把附近几条街走熟了。以后有的忙呢。”

方跃科技的办公楼就在公寓楼隔壁，走路三分钟。

汉文团的老教授们已经到了，围坐在长桌两侧，有的在翻资料，有的在小声讨论，有的在写写画画。

“程教授。”

叶宝珠在长桌顶端坐下来，把随身带的文件夹放在桌面上：“今天到的八位教授已经安顿好了。”

“四位文史方向——章仲之，南开唐宋史；周其昌，北大古典文献；老李