随着卤肉的香气不断弥漫,陆陆续续有部落里的人赶了过来。
风羽又捧着一块卤兔腿啃得满嘴流油。
抬头忽然发现周围已经围了一圈人,他们的目光直直落在那口咕嘟冒泡的陶罐内。
“巫,这……这叫什么来着?”
曦火走到林野身边,眼睛盯着翻滚的肉块,声音里带着几分罕见的急切。
“卤肉,来尝尝看。”林野用木勺捞起一块五花肉递过去。
曦火接过也顾不上烫,咬了一大口。
肥瘦相间的猪肉在唇齿间化开,而卤制的方法本就可以让油腻感大幅减少。
从而吃着吃着就完全停不下来。
曦火的表情也是以肉眼可见的速度舒展开来,几口就把这块五花肉给吃掉了。
“好吃!”他重重一拍大腿,声音洪亮,“巫,这法子可以教给大家不!”
“正打算教呢,否则我制作的卤味这些可不够你们吃的。”
林野笑了笑,朝围过来的人招了招手。
“我来示范一遍,你们要好好看着。”
人群轰地围了上来。
林野一边讲解一边让人把那些野猪肉还有兔子肉等食材搬过来。
接着教他们怎么焯水还有控制火候。
部落里的人学得认真,连平时最毛躁的年轻人都瞪大了眼睛,生怕漏掉一个字。
“巫!这个能不能卤?”
一个汉子突然从不远处那边兴冲冲地跑过来,手里拎着一串还在滴水的长条物。
他脸上带着邀功的笑容。
“我洗干净了!猪大肠卤了肯定好吃!”
林野的脸瞬间黑了。
他盯着那串猪大肠,胃里一阵抽搐。
没有用面粉反复揉搓再用碱水去味。
这串大肠里大概率还残留着消化物和胆汁,只要丢进去,整锅卤汁都会变成一锅无法形容的生化武器。
“不行。”
林野斩钉截铁拒绝道。
“为啥?”那汉子一脸委屈,“这……这也是肉啊!”
“这是屎袋子。”林野毫不留情,指着那串大肠,“你确定你洗干净了?”
汉子张了张嘴,回答不上来。
“没有就放下。”林野黑着脸,“今天谁把大肠加进去,谁就抱着那锅汤自己喝,一滴都不许剩。”
周围响起一阵哄笑。
那汉子悻悻地缩了缩脖子,拎着大肠灰溜溜地走了。
林野这才松了口气,继续讲解卤制。
众人按照他的方法清洗、焯水,周围很快又飘起足够让人口水直流的香味。
在一片热闹中。