动了一下。

他又拿起一只，掰开，吃掉。

第三只的时候他已经不用蘸料了，直接吃原味。

许云归看着他吃，嘴角微微弯起来。

秦烈放下虾壳，把手上沾的油擦了擦：“味道确实不错。”

“跟你明说吧，这东西绝对是潜力股。省城没人做，咱们先入为主，等市场起来了，品牌就是我们的了。”

秦烈看了她一眼：“你什么时候知道这东西的？”

许云归顿了一下，目光微微闪烁：“以前在书上看过。”

她含糊地带了过去，秦烈也没有追问。他端碗继续吃他的饭，只应了一声：“嗯，那就做。”

许云归看着他那副“你说什么我都信”的样子，忍不住笑了。

窗外的风吹进来，带着院子里桂花若有若无的香气。

她翻开面前那本空白的笔记本，在第一页写下了三个字，小龙虾。

笔尖落下去的时候很稳……

十月的省城，秋意渐浓。

火锅店的热气还在五家店面里蒸腾着，但许云归的心思已经不在那儿了。

她给自己安排了一次详细的调研，带着笔记本，从城南到城北，把省城所有能做宵夜的地方走了个遍。

夜宵摊、大排档、小饭馆、国营饭店的夜市档口，没有一家卖小龙虾。

她又去菜市场转了转，水产区有卖的，装在塑料大盆里，活蹦乱跳，但买的人不多。

“这玩意儿咋吃？”

“不会弄，费劲。”

“壳那么硬，肉就那么一小口，不划算。”

她蹲在水产摊前面看了一会儿，在心里记下了这几句话。

三天之后她又去了南方一趟，轻车熟路地找到夜市，在几家卖小龙虾的摊位前坐下来，一样一样地吃。

她不需要像其他外地人一样摸索着学，她太清楚这东西该怎么做，她想看的是现在的做法和未来的做法之间差了什么。

看了两天，她心里有数了。

问题很简单，处理麻烦、吃起来脏手、很多人不知道怎么吃。

这三个问题不解决，小龙虾就永远是“下脚料”。

而她要做的，就是把这三个问题一个一个拆掉。

回省城的火车上，她在笔记本上写了三行字。

后厨处理干净，剪头去线，上桌即食。

提供一次性手套和围兜。

每张桌上贴吃法示意图。

许云归把笔帽盖上，看着那三行字，若有所思。