上围裙，拿起菜刀，手起刀落，利索地切肉。

七十年代四九城过年讲究不少。

二十七，宰年鸡。

二十八，把面发。

家家户户都要趁年前把能炸的、能炖的先做出来。

今天正好炸丸子、炖肉，屋里屋外都得有年味。

苏婉宁在旁边帮忙打下手。

她把五花肉剁成细细的肉馅。

陈才往肉馅里加葱姜水和酱油，又打进去三个土鸡蛋。

再抓一把淀粉，顺着一个方向用力搅打。

肉馅越搅越黏，筷子一挑都能挂住劲儿。

锅里的花生油烧到六成热。

陈才左手抓起一把肉馅，从虎口挤出一个个圆滚滚的丸子。

右手拿勺子一刮，直接下进油锅。

刺啦一声。

热油翻滚。

焦香肉味一下子冲了起来。

那香味顺着后院墙头往外飘，勾得人心里直发慌。

前院的阎阜贵正蹲在炉子边煮大白菜。

闻见这味儿，他手里的筷子都停住了。

“这是炸纯肉丸子啊。”

“里头怕是连萝卜丝都没掺。”

阎阜贵咽了口唾沫，心里立刻盘算起来。

等会儿是不是让解成去后院借点香油？

刚巧，阎解成扛着大网兜从外头进院。

阎阜贵眼睛一下亮了。

“解成啊，你那网兜里装的都是啥？”

阎解成把网兜往身前一护。

“厂里发的年货。”

“有肉，有带鱼，还有白糖。”

“爸，我这个月工资可得自己留着过年。”

阎阜贵脸一板，立刻摆出大家长架势。

“你吃家里的，住家里的，工资当然得交公。”

阎解成也急了。

“我在厂里累死累活挣的，凭啥全交？”

爷俩就在院子里你一句我一句，围着那点工资拉扯起来。

偏偏后院的肉香还一阵接一阵地飘。

馋得人心里更不是滋味。

中院的秦淮茹刚下班回来。

她累得腰都快直不起来。

闻见陈才家飘出来的肉香，眼眶一下红了。

屋里的棒梗正拍着桌子闹。

“我要吃肉！我要吃肉！”

贾张氏烦得一拍桌子。

“吃吃吃，就知道吃！”

“有本事你去陈才家抢啊！”

棒梗被骂得缩了脖子，只能低头抠手指。

秦淮茹叹了口气，从筐里拿出两个杂粮窝头，放在炉子边烤热。

这个年月，人和人的日子真是没法比。

陈才把炸好的肉丸子捞出来，放进笸箩里沥油。

丸子外头酥，里头嫩，泛着金红色