人羡慕嫉妒,也能用酒楼挣钱来堵住那些人的嘴。
所以,云春楼的生意,绝对不能不愠不热。
一定要火爆起来才可以。
何春的厨艺很好。
但是如果要专门研究点心,还是差了一些。
她需要人帮忙。
苏云大手一挥,另外招了一个点心大师傅。
再招了两个点心的小工。
这样何春就能专心做店里的菜了。
她招的点心师父恰好也姓何,也不知道跟何春他们是不是亲戚了?反正就同姓而言,何春称他一声叔。
苏云也笑着叫何叔。
何启做点心的手艺很好,据说他的祖上,是在皇宫里给贵人们做点心的大师傅。
只不过后来时局动荡,他们家一代不如一代了。
等到了何启这一代,老祖宗的手艺丢得差不多了。
但是尽管如此,何启依旧是附近邻居们,交口称赞的好厨师。
苏云之所以找到他,也是多方打听,多人推荐,几次拜访之下,才把何启请来。
何启到了店里,看到了后厨,他就朝苏云摇了摇头。
“后厨东西太多了,我做点心,要安静的环境。”
这个后厨油烟味浓,烹饪的时候发出的声音,准备菜的时候发出的声音,都很影响他做点心。
苏云明白了。
要安静的环境,她绝对有。
别的没有,她就是房子多。
很快就给何启腾出了一间非常安静的屋子,就在她们云春酒楼的后边。
一条巷子连着,闹中取静,又没有脱离云春酒楼。
点心房准备好了之后,苏云就可以按照何启给的材料清单,开始去采买东西。
准备做点心。
刚开始的时候,她准的的东西不多。
这是她跟何春,何启商量过的。
因为不知道销量如何,本着探路的理念,先做几个款式,每个款式做个一两斤,放在酒楼的前台,等客人结账买单的时候,让客人们尝尝。
看看他们喜欢什么样的?
等调查的人数够了,苏云他们再确定,要做什么点心。
最终在一轮又一轮的品尝之后,苏云她们选择了三款点心。
一款是用板栗为原材料的,取名叫云春糕的板栗糕。
另外一款,则是以晒干了的大米,还有红枣,白糖为原材料的红枣米糕。
最后一款,则是现在比较少见的,用山药为原材料的山药糕。
这三款在店里收到