卖。”

他顿了顿，语气更认真了。

“合同上有写，如果连续三天供不应求，订单量就会翻倍。到时候，那就是每天六千斤卤煮和八千斤胡辣汤。如果照这个订单量来做的话，咱们根本来不及！现在才三千斤就忙成这样，翻一倍还得了？”

“六千斤卤煮，八千斤胡辣汤……”林兴州一脸惊讶，掰着手指头算，嘴里念念有词，“这一天的流水，就得上万块啊！发财了！”

“如果供得上货，的确是发财了。”林兴中叹了口气，语气里带着几分沉重，“可如果供不上，非但发不了财，而且还要承受巨额违约金。合同上白纸黑字写着，供不上货，按订单金额的三倍赔偿。这笔钱，足够让我们赔个底朝天！”

林兴业看着排班表，陷入了沉思。

他蹲在地上，把排班表铺在膝盖上，手指在名单上慢慢划过。

“咱们虽然灶台数量足够，但夜班的人手只有三十几个。甚至有不少人是头一回做卤煮和胡辣汤，需要一步步地教，因此进度慢了些。”他抬起头，看着林兴中，“这两天，我会跟倾怜妹子再调整一下排班表，尽可能往夜班再多安排几个人。而且，等乡亲们操作熟练之后，效率会大大提升。六千斤卤煮和八千斤胡辣汤，应该没什么问题……”

“应该？”林兴中摆摆手，一脸认真地道，“大哥，这事可不是开玩笑，我要的不是模棱两可的‘应该’，而是确切的‘能办到’，咱赌不起！”

他叹了口气，语气缓下来。

“白班的处理食材和搬运，也很重要，如果食材处理不好，卤煮就成了泔水，砸的是咱们自己的招牌！光顾着增加夜班的人手，白班的人手不够，食材处理不过来，一样白搭。”

他想了想，提议道。

“如果人手实在不够，就从其他村里招人。知根知底，踏实肯干的优先。周家村、刘家窝子、草芋头，这几个村子离咱们近，人也实在。夜班干的活属于核心，而且大晚上的，其他村里的人来回不方便，优先安排咱们村里的乡亲干夜班。外村的人，优先做白班的工作。这样两边都不耽误。”

林兴业点点头，在本子上记了下来，道：“行，我知道了。今天我就去跟倾怜商量，尽快把排班表调整好。”

林兴中又在工地和货物上检查了一遍。他走到灶台前，看了看锅里的卤煮，用长勺搅了搅，舀了一点汤尝了尝，咸淡刚好，火候