，那块地皮能不能买下来都两码事呢。等那块地皮买下来，还得找建筑设计师，建造、装修，各项工程，没有个一年半载的弄不完！”

李想说道。

林兴中笑了笑，说道：“话是这么说没错，但有句老话，叫做……兵马未动，粮草先行。饭店的后厨班子是最难找的，我想趁着这段时间，把人员定下来。等饭店装修好，就可以直接开张了！”

“林哥，你是不是有人选了？”

李想一下子就猜了出来。

“要不说你这小子最精了，你觉得……陈老和他的班底咋样？”

林兴中问道。

李想眉毛一挑，问道：“哦？林哥，你的意思是……要把陈老和他儿子、徒弟们一锅端了，都请去咱们饭店做后厨？”

“是有这个想法，今天的菜你也吃过了，味道确实不错。除了手艺了得之外，还有很浓厚的烟火气，给这些菜增加了灵魂！”

林兴中点头说道。

李想闻言点头，说道：“我不否认陈老的手艺，毕竟，我爸当过他的学徒，他曾经也是国营饭店的二灶。不过，他儿子陈化，以及他那几个徒弟，大都是给陈老打下手的，并没有接触做菜。并且，我也听说过他们几个，当初在国营饭店的时候，就是几个蹭勺的……”

他并没有把话说的太直白，但嫌弃的心思，溢于言表。

对此，林兴中却有不同的意见。

“不管是蹭勺，还是切墩，都是厨子的必修课。他们几个或许在国营饭店做的并不如意，在陈老退休后，都选择了辞职，跟着陈老单干。这些年的磨合，让他们的配合十分默契，就这么五六个人，硬是张罗出了两百多人的大席面。”

“各个环节，每一道菜，都处理的有条不紊，恰到好处。这远不是陈老一个人能办到的，而是他们协作的成果！”

“以后，等咱们饭店开起来，后厨在一开始就能做到这种程度，我就心满意足了！”

林兴中笑着解释道。

李想认真的听着，频频点头。

“林哥，其实从各个方面来说，这个‘草台班子’并不算最优解，你之所以这么推崇他们，除了你说的这些，肯定还有其他原因吧？”

李想笑着问道。

“哈哈，这你倒是说对了。我看中他们，最重要的一个原因，就是他们做的菜足够接地气！”林兴中露出满意的笑容，解释道：“而我们的大饭庄，主要面对的群体，就是普通大众。对于他们来说