华夏最地道的麻婆豆腐，也略微了解过其核心工艺。」

「对比之下，我发现山下老先生的食谱，与日本本土改良的麻婆豆腐有本质区别，更贴近四川本土的原始风味。」

他看向安藤俊夫：

「所以我想，要做出安藤先生记忆中的味道，必须抛开那本『简化食谱』，回归到更地道的川味做法上，尤其是在辣椒、花椒的选用和『煵』（音同『南』，一种川菜特有的烹炒技法）的火候掌握上。」

「再加上我对调味的一些理解，最终才尝试做出了这个味道。」

安藤俊夫沉默良久，长长地叹了一口气，仿佛卸下了多年的重担。

「全中……小子，你说得一点没错。山下那老顽固，当年就是特意跑去四川学了几个月，回来才给我做了那一锅让我记了一辈子的麻婆豆腐。那本给他儿子的食谱，确实是他简化过的……」

「甚至可以说，辣椒方面，就要挑选与日本本土做的不一样的才能做出来。」

他看向前田翔平，语气缓和了些。

「你输得不冤。方向错了，再努力也白搭。」

「但一个不努力钻研食谱来源的厨子，仅仅只想依靠食谱就想还原味道的厨子，终究是三流，这么说，你可服？」

前田翔平脸上的傲气早已消失殆尽，取而代之的是深深的震撼和服气。

他朝著夏目千景和安藤俊夫分别鞠了一躬。

「受教了……是我坐井观天，拘泥于纸面，没有探求本源。输得心服口服。」

他又转向安藤俊夫。

「刚才的冒犯，再次向您郑重道歉。」

安藤俊夫摆摆手，不再计较。

他的目光重新落在夏目千景身上，那眼神里有审视，有感慨，更多的是一种托付般的释然。

他转身，朝著店铺内走去，声音传来：「小子，跟我来。」

夏目千景心中一动，跟了上去。

安藤俊夫带著他径直来到店铺，从架子上郑重地取出一把被妥善保管的厨刀。

刀鞘朴素，但抽出刀身的瞬间，一抹流水般的寒光掠过，刀身线条流畅优美，仿佛蕴含著某种灵性。

安藤俊夫双手捧刀，如同交付一件至宝，神色无比严肃地将它递到夏目千景面前。

「这把『水咏』，归你了。」

「好好用它……别辜负了它，也别辜负了你这份手艺。要是让我知道你敢糟蹋了它……」

老头瞪起眼睛，威胁之意不言而喻。

【水咏菜刀】

【品质：蓝】