食材...」

「诚然，在不放「醪糟」的情况下，你做的也不错，但就你这道料理而言，在调味的时候放上1勺醪糟，甜味会更加柔和。」

「对了，对应性的，你糖醋比例可以拉回1：1了，不用再利用那一味「暗醋」去做勾芡。」

「这样口感上更为平和。」

「对了，肉丝虽然做的不错，但如果你把锅里的油温降10℃烹饪，其肉的口感会更好」」

。

「还有...这道料理里，蒜拍得力道不能太大，虽然都要切末，但也会有影响。」

说著，夏鸣站起身，拿过自己的刀具箱里的血狰，然后随意剥了瓣蒜，接随手一拍。

「蒜要拍成这个厚薄，切末后，香味才会激发得更彻底，厚了不行，薄了也不行。」

「还有这个芡稍微浓了一点...」

「泡椒换个牌子，你这套手法不适合这个牌子的泡椒，去拿「真的老」，然后处理的时候再切碎一些...」

听著夏鸣在后厨说的话，其他队员也是一愣。

他们基本没有见过夏鸣这个样子，哪怕是在团队赛最后训练，夏鸣已经当上了队长时，他也从来没有这么直言不讳的说出其他队员料理的瑕疵。

最多，就是说几句技法上的失误，还有调味失衡什么的。

原本大家也习惯了这种风格。

但此刻，夏鸣担任半个评委的状态，让一旁的谭知风梦回《一饭成名》。

在中间有场复活赛的环节，晋级的夏鸣被选做评委评价其他争夺复活名额的选手的料理...

当时夏鸣直接有一小半都没吃..

现在回想起来，如果夏鸣那个时候早就有了现在的实力，只是单纯在藏拙，哪怕所有料理他都不吃，也是十分合理的。

「一眨眼，就已经是现在这幅光景了...」

谭知风笑著缅怀了一秒，而后看向一旁的尤仗文。

尤仗文并未因为夏鸣指出的诸多缺点而愤怒，此刻的他明显陷入了思考。

良久后，尤仗文缓缓开口。

「夏鸣，别的我都觉得没问题，但酸味，对于鱼香肉丝来说，我个人认为还是很重要的。」

「无论是现在的宴席料理，需要一道带微微偏酸口的料理做承接，还是单独拿出来，我都认为酸味偏多一点点会更合适。」

夏鸣听完尤仗文的话，微微挑了挑眉头，然后嘴角露出一丝若有似无的笑意。

「可以，料理本就千人千味，华夏每个流派都有其特点