材。

现在全球范围绝大部分地区，都认为其养殖过程太过残忍，还曾因为这件事，不止一次的引发过关于「动物保护」的讨论。

华夏素来秉承自己是「礼仪之邦」，怎么可能光明正大的在比赛中上一只「肝被撑大到脖颈处」的「传统填喂鹅」。

就算华夏厨协真的敢上，身为队长的夏鸣会去拿吗？

要知道「传统填喂鹅」全身上下的精华，全都汇聚到了那块脂肪肝上，虽然鹅腿，鹅油，鹅颈，鹅翅，鹅掌都有带上一些特殊风味，但身上的鹅肉品质却十分一般。

特别是鹅胸肉，阿尔埃达吃过，远不如正常的顶级鹅。

总不能，华夏队的策略，就是开场放烟花开香槟，然后让后面的队友自生自灭..

这既不符合团队赛的逻辑，也不符合阿尔埃达对夏鸣这个人的了解。

「所以，拿的可能还是鹅，但并非是我吃到的最顶级的那种，可能是全身利用率更高的那种鹅的品种。」

「这样选择更团队，但势必会在鹅肝的呈现上出现瑕疵。」

阿尔埃达是品尝过真的「填喂鹅」的，而且还不止一种填喂方式。

他知道这种「鹅肝」的品质与其他「鹅肝」先天存在差距，这个差距，不是现有哪位厨师依靠技术能完全弥补的。

不然「填喂鹅」也不会有这么高的地位了..

恰好戈等此刻也是这么想的。

「有种可能，就是这份鹅肝，选的鹅种其实与「鹅肝酱」并不完全适配，是厨师自己用技巧弥补了这部分差距。」

「如果是这样的话，我会给他加分的！」

听著戈等的话，菲利微微摇了摇头。

「感觉也不太对，你们知道的，顶级鹅肝对于法餐来说拥有别样的意义。」

「你长时间与鹅肝呆在一起，品尝各种情况下，各种制作手法处理的鹅肝后，你会对这种食材产生一种如同血脉联络般的神秘感觉。」

「一个有经验的高卢国厨师，如果连鹅肝都认不太准了，那基本离重修也不远了。」

说到这，菲利又恢复了他那副优雅的姿态。

「我承认，面前的这道料理是出色的，它曾短暂的蒙蔽了我的感官。」

「但细细品来，我没有从面前这道料理中感受到「鲜活鹅肝」给我带来的那种呼吸感。」

「所以，我能肯定，这道料理上放置的「肝酱」，一定不是「鹅肝酱」！」

为了在直播间内显示自己判断的准确性，菲利特意